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厨师培训班

  • 推荐星级:
  • 授课对象:18周岁以上均可
  • 上课地址:东莞32个镇区都有分校
  • 授课学校:东莞创业学院
  • 浏览人数:   
课程价格:1
  • 课程详情
  • 学校环境
  • 政府补贴

一、粤菜厨师班课程
1、基本功:刀功、刀法、翻锅、装盘、原料初加工
2、烹饪工艺:火候运用、油温鉴定、上浆挂糊勾芡、吊汤、初步熟处理及酱料调制,调味调香调色工艺
3、热菜烹调:家常菜、传统菜、流行菜及常见海鲜的烹调
4、综合训练:宴席设计与制作、花色拼盘、厨房设计与管理、酒店实训与考核

二、川湘菜培训班课程
1、基本功:刀功、刀法、翻锅、调味、装盘
2、川菜:川菜烹调工艺、川菜特色菜、川菜传统菜、川菜流行菜、川菜创新菜
3、湘菜:湘菜烹调工艺、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜流行菜、湘菜创新菜
4、综合训练:食品拼盘、火锅烤鱼、干锅与锅仔、宴席设计与制作、厨房设计与管理、酒店实训与考核
 
 
三、广东点心班课程
1、基础训练:常见原料、炉具、工具、设备的认识与使用,面团基本功(和面、揉面、搓面、擀面、压面、出体、分馅)
2、加强训练:刀功训练(丁、丝、粒、片)开酥训练(大酥、小酥、清酥)造型训练(包点、饺子、捏挞盏、拍酥皮)馅心制作
3、成才训练:各种炸、煮、煎、烤、蒸等成熟技法、各种包子、糕点、烧卖、酥饼等制作方法
4、综合训练:各式风味小吃、叉烧、各类粥粉面云吞肠粉、酒店实训与考核、厨房设计与管理
 
四、适合对象
1、长期在外打工,想脱离流水线的朋友,苦于无任何技术。
2、想自己将来做老板,开一家投资风险小的早餐店,点心店。
3、在从事饮食行业,热爱饮食行业,希望提升自己技能水平,结交更多名厨交流
4、初高中毕业生或待业青年希望找到适合自己的高薪工作
5、家庭主妇或意向学习烹调煲汤以促进家庭温馨儿女健康的女性朋友
 
五、学校优势
1、课程中95%的实际操作练习,所有练习材料为真实材料,让学生毕业后即可上岗就业。
2、入学学员全程跟踪学习进程,促进学员毕业后随时学习更新流行新品种
3、学校毕业后100%推荐就业,帮助学员顺利进入饮食酒店行业。
4、学校免费提供开店前各项指导工作,协助学员顺利开店创业。
 

东莞市创业职业培训学院是目前东莞市培训层次较高、较全面的烹饪培训学校。学校设有初、中、高、技师、高级技师的中式烹调师、中式面点师、中式烧腊师、服务师、调酒师的烹饪培训,学校现己经培训出了技师12807名,组织申报中国烹饪名师304名,中国烹饪大师24名,高级烹调师703名。为社会培养和输送了优秀的烹饪人才,在社会各界赢得一致好评。

学校优势
1、课程中95%的实际操作练习,所有练习材料为真实材料,让学生毕业后即可上岗就业。
2、入学学员全程跟踪学习进程,促进学员毕业后随时学习更新流行新品种
3、学校毕业后100%推荐就业,帮助学员顺利进入饮食酒店行业。
4、学校免费提供开店前各项指导工作,协助学员顺利开店创业。

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